Memiliki anak yang tumbuh sehat dan pintar merupakan idaman setiap orang tua.Agar hal tersebut dapat terwujud, salah satu kuncinya yaitu dengan selalu memberikan si buah hati makanan yang bergizi serta bernutrisi seperti buah dan sayur. Sayur dan buah sangat baik dikonsumsi anak – anak yang sedang dalam masa pertumbuhan, karna memiliki sumber nutrisi dan vitamin yang baik untuk tubuh. Namun, pada umumnya si kecil tidak suka buah dan sayur, sehingga menimbulkan kecemasan bagi orang tua. Nah solusinya adalah dengan mengkreasikan buah dan sayur menjadi beberapa menu menarik seperti tiga kreasi buah dan sayur untuk si buah hari berikut ini.

  1. Nugget Sayur

Nugget merupakan olahan makanan yang banyak disukai oleh anak – anak. Mereka pasti selalu bersemangat jika diberikan makanan tersebut. Maka dari itu, tidak ada salahnya membuat nugget dengan olahan makanan yang lebih sehat yaitu menambahkan sayuran di dalamnya. Jangan lupa untuk membuatnya menggunakan cetakan – cetakan unik seperti bentuk binatang agar menambah minat si kecil.

Nah, langsung aja ke cara membuatnya ya.

Bahan yang diperlukan :

100 gram Wortel
100 gram Kol Putih (Kubis Bunga Putih)
80 gram Bawang Bombay
100 gram Daging Ayam
4 butir Telur
100 gram Tepung Terigu
100 ml Air
2 sendok teh Garam
1 sendok teh Lada (Merica)
1 sendok teh Gula Pasir
2 sendok teh Kaldu Ayam
4 siung Bawang Putih

Bahan pencelup:

50 gram Tepung Terigu
100 ml Air
100 gram Tepung Panir

Secukupnya Minyak Goreng

Cara membuat :

  1. Siapkan bahan-bahan, wortel, kol, bawang bombay, bawang putih dan daging ayam.
  2. Campur terigu, air, lada, garam, kaldu bubuk,gula. Aduk sampai tercampur rata, kemudian masukkan telur. Aduk-aduk kembali sampai tercampur.
  3. Siapkan loyang yang sudah dioles mentega dan di dasar loyang letakkan plastik (plastik khusus untuk tahan panas). Masukkan adonan nugget, kemudian kukus selama 30 menit. Setelah matang, dinginkan, lalu potong sesuai selera. Siapkan tepung panir dan bahan pencelup.

Bahan pencelup :

  1. Masukkan potongan nugget ke dalam bahan pencelup
  2. Kemudian lumuri dengan tepung panir.
  3. Goreng dengan api sedang sampai matang.
  4. Nugget sayur pun siap dihidangkan.

 

  1. Kue Pisang Oat

Makanan yang satu ini, merupakan kue pisang yang sehat untuk anak anak. Sangat bagus untuk si kecil yang susah sekali makan buah namun suka memakan camilan seperti kue. Kue pisang oat ini memiliki rasa manis dari pisang yang ditumbuk, untuk menggantikan gula halus, sehingga, akan lebih sehat jika dikonsumsi oleh si kecil.

Langsung ke cara membuatnya ya :

Bahan :

  • 3 pisang matang, dihaluskan
  • 1/3 cangkir (80 ml) minyak kelapa
  • 2 gelas (160 gram) rolled oat
  • 1/2 gelas (80–90 gram) keping cokelat mini atau buah kering
  • 1 sendok teh (5 ml) vanilla

Cara membuat :

  1. Campur semua bahan dalam mangkuk.
  2. Kemudian, ambil satu sendok makan campuran kue itu dan letakkan di loyang kue yang telah diolesi minyak.
  3. Lalu, panggang selama 15-20 menit pada suhu 175 derajat celcius.
  4. Kue Pisang Oat siap dihidangkan.

 

  1. Mie Bayam

Jaman sekarang, banyak anak – anak yang lebih memilih makan mie daripada nasi. Menurut mereka mie memiliki tekstur dan rasa yang lebih menarik dibandingkan dengan nasi. Padahal jika mereka mengkonsumsi mie secara terus menerus kurang baik untuk kesehatan perutnya. Nah, maka dari itu, ambil kesempatan tersebut untuk membuat mie dari sayur bayam agar mendapatkan makanan yang lebih bergizi untuk anak. Untuk menarik perhatian, bisa tambahkan saus putih dan meraciknya jadi seporsi mie bayam saus putih. Yuk langsung ke cara membuatnya :

Bahan yang diperlukan :

300 gram tepung terigu protein tinggi
75 gram tepung sagu
50 gram bayam, blender bersama 30 ml air, ambil airnya
2 butir telur
1 sdt garam
50 gram tepung terigu untuk taburan

Topping:

2 sdm margarin
1/2 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
150 gram daging giling
1 sdt italian seasoning
100 gram jamur kancing, iris
250 ml susu cair
1 sdm tepung terigu
Garam dan merica bubuk secukupnya
100 gram keju, parut

Cara membuat:

  1. Campur tepung terigu, tepung sagu, air bayam, telur dan garam
  2. Kemudian aduk rata. Uleni adonan hingga kalis,
  3. Diamkan selama 15 menit. Giling tipis adonan dengan penggiling mie dari ketebalan 1 sampai 4. Lakukan hal yang sama hingga dua kali agar adonan halus, taburi terigu agar tidak lengket.
  4. Potong panjang mie sesuai selera.
  5. Setelah itu, rebus mie dalam air yang sudah mendidih dan diberi minyak, masak 2-3 menit, angkat.
  6. Beri sedikit minyak agar tidak lengket, sisihkan.
  7. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, tambahkan daging giling, masak hingga berubah warna.
  8. Masukkan jamur, masak sebentar kemudian tuang susu cair, beri garam dan merica bubuk, aduk sebentar.
  9. Tambahkan tepung terigu, aduk rata dan masak hingga mengental.
  10. Masukkan mi bayam, aduk rata, angkat.
  11. Sajikan dengan keju parut di atasnya

Nah, itu dia beberapa kreasi buah dan sayur untuk si buah hati. Demi si buah hati terpenuhi kebutuhan vitamin dan nutrisinya, kita sebagai orang tua membutuhkan ide kreatif untuk mensiasatinya. Semoga beberapa kreasi tersebut dapat berguna dan disukai oleh si buah hati. Selamat mencoba.

Referensi :

https://sayangianak.com/menu-olahan-menarik-untuk-buah-hati-yang-enggan-makan-sayur/

https://m.gaya.id/read/MrVMop-3-kreasi-olahan-pisang-untuk-si-buah-hati